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Spargel ernten
5. März 2011 von Felix
Der Zeitpunkt der Spargelernte ist witterungsabhängig. Eine gewisse Bodentemperatur muss vorhanden sein. In der Regel wird der Spargel ab etwa Mitte April geerntet.
Nicht besonders schwierig gestaltet sich die Ernte des Grünspargels, da dieser ebenerdig wächst. Er besitzt keine Dämme. Man benötigt nur wenig Zeit für die Ernte. Bei einer Größe von 15 bis 20 cm werden die Triebe des Spargels ziemlich nah am Boden mit einem gut geschärften Messer abgeschnitten. Bei warmen Temperaturen sollte der Spargel täglich geschnitten werden. Die Ernte des Grünspargels beginnt vor der Ernte des Bleichspargels.
Die Dämme des weißen, sogenannten 'Bleichspargels' dienen dazu, den Spargelspross an die Erdoberfläche zu stoßen. Bei guter Wetterlage wächst der Spargel bis zu einer Größe von etwa 1 cm pro Stunde heran. Die beste Tageszeit für die Spargelernte ist der frühe ...
Spargel anbauen und pflegen
25. Februar 2011 von Felix
Die Standortbedingungen sind in fast jedem Garten so, dass ein Spargelanbau möglich ist. Im Allgemeinen wird er vorwiegend auf leichten Böden angebaut. Wer einmal die dicken und dabei zarten Spargelstangen gesehen und vielleicht auch gekostet hat, kommt schnell zu dem Schluss, dass Spargelanbau auch auf mittleren und schweren Böden von Erfolg gekrönt sein kann.
Zunächst kommt es darauf an, den Boden gut vorzubereiten. Am vorteilhaftesten ist es, die gesamte Fläche für den Spargelanbau im Herbst etwa 60 cm tief zu bearbeiten, das heißt zu rigolen. Sollten Quecken oder andere Wurzelunkräuter im Boden sein, werden sie ausgelesen, um ein späteres Verunkrauten zu vermeiden.
Gepflanzt wird im Frühjahr. Mehrere Sorten kommen dabei in Betracht. Der Pflanzvorgang beim Spargel unterscheidet sich grundlegend von anderen Gemüsearten. Vor allem müssen zunächst 30 bis 40 cm breite Gräben ...
Spargelsorten für eine gute Ernte
14. Februar 2011 von Felix
Spargel. In Weiß, Grün und neuerdings auch in Rot können Sie die beliebten Stangen aus Ihrem eigenen Garten ernten. Die Pflanzzeit für dieses Gemüse ist im zeitigen Frühjahr, die nötigen Vorbereitungen für eine reichhaltige Ernte können Sie aber schon einige Wochen vorher treffen.
Die bekannteste Sorte dürfte `Ruhm von Braunschweig` sein. Diese Spargelsorte bringt mittelstarke, lange, gerade, im Querschnitt runde Stangen mit kegelförmigen, festen mittelgroßen Köpfen hervor und eignet sich vor allem für die Bleichspargelgewinnung. Für den gleichen Zweck bietet sich der `Delikatess-Weißspargel` an. Er ist sehr schmackhaft, butterzart und bringt hohen Ertrag. Zur Bleich- und Grünspargelgewinnung eignen sich aber auch `Eros` und `Helios`. Kräftige Stangen sind ihr besonderer Vorzug.
Eine ausgesprochene Grünspargelsorte ist `Spaganiva`. Sie bringt zartgrüne Triebe, die bei einer Länge von 20 bis 30 cm geschnitten werden. Auch ...
Spargel – wann pflanzen?
2. Februar 2011 von Felix
Wer kennt das nicht? Gerade erst hat die Spargelsaison angefangen und schon ist sie wieder vorbei. Dabei ist der Spargel, welchen man auf Wochenmärkten und Co. kaufen kann, auch noch relativ teuer. Da ist es doch zumindest eine Überlegung wert das leckere Gemüse selber anzupflanzen.
Neben einem sonnigen Platz im Garten (Spargel verträgt keinen Schatten) benötigen Sie einen lockeren, sandigen, humusreichen Boden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6. Nur so kann der Anbau gelingen.
Wussten Sie das man Spargel erst nach drei Jahren ernten kann?
Vor Eintritt des Winters heben Sie die Spargelbeete aus, setzen die Spargelpflanzen ein und bedecken sie mit Mist und Erde. Im September oder Oktober (je nach Klima) kürzen Sie dann die Stängel und bedecken sie dann abermals mit Mist.
Ein halbes Jahr später, wenn der Bodenfrost verschwunden ist, ...
